Cocina

ocho trucos para controlar los excesos navideños

Han empezado ya los preparativos y comidas previas a Navidad. Sino teníamos suficiente con los días señalados sucedidos a lo largo de 20 días, también tenemos que sumar las cenas de empresa, comidas o cenas con los amigos. Así que durante los próximos días y semanas las celebraciones ocuparán la mayor parte de nuestros planes…
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SALMÓN CON CRUJIENTE DE NUECES

Éste es un plato muy deportivo, fácil de hacer y muy apetitoso. Desde el punto de vista nutricional, la mezcla de ingredientes es una bomba para recuperar tus músculos. El salmón es un pescado rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B2, B3, B6 y B12 y D, fósforo, selenio y yodo. Las nueces son…
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4 recetas recuperación post-entreno

Cuando hablamos de recuperación hablamos de un equilibrio muy específico entre macronutrientes, sobretodo entre hidratos de carbono y proteínas. Los ratios adecuados en deportistas van aproximadamente de 0:1 a 4:1 que significan de 0g de hidratos de carbono por 1g de proteína a 4g de hidrato por 1g de proteína y los tenemos que escoger…
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Iniciando la temporada: Risotto con setas

Llegado el otoño, empieza el tiempo de setas y de platos calientes que nos permiten seguir con nuestros entrenamientos de triatlón. La receta de risotto de setas es un plato que se adapta muy bien al triatlón, deporte que cada vez demanda más comidas vegetarianos pero equilibradas. Aporta carbohidratos, proteínas y grasas en un solo…
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